Сотрудники ресторана Тапчан предлагают продегустировать блюда узбекской кухни, популярные во всем мире. Сложно встретить человека, который никогда не слышал о люля-кебабе, самсе и мантах. Эти и другие кушанья не принято готовить очень острыми или пряными, но в большинстве случаев используются зелень и специи, такие как кориандр, зира, барбарис и проч. Самым известным блюдом Узбекистана считается плов. Известны десятки его разновидностей, в каждом регионе он имеет свою специфику.